Menu
Soep
Cliché Bouillabaisse
Mossel, Sepia, Rode Mul, Aioli, Prei en krokante Aardappel
€ 18,50
Witlof Velouté 🌱
Groene Appel, Walnoten, zoetzure Bleekselderij en Roquefort Crème
€ 9,50
Brood
Truffel Mortadella Tramazinni
Toast met Parmezaan, Mozzarella, Basilicum Pesto en Rucola
€ 17,50
Bagel met huisgerookte Zalm
Roomkaas, Forelletjes, Bieslook en Yuzu
€ 17,50
Huisgemaakte Garnalenkroketten
Whiskeysaus
€ 15,00
Rose gebraden Kalfsrib Eye
Gegrild Zuurdesembrood, Truffel Crème, Rucola, Parmezaan
€ 17,50
Burgers
Hamburger (Rund)
Rode Ui, Augurk, Tomaat, Romaine Sla, Oude Kaas, Bacon, Friet
€ 18,50
Ei
Egg Benedict Kip
Engelse Muffin, Avocado, Hollandse, Takuan, Taugé, baby Spinazie en Nori
€ 17,50
Egg Benedict Tonijn
Engelse Muffin, Avocado, Hollandse, Takuan, Taugé, Paling Caramel en Bonito
€ 18,50
Egg Benedict 🌱
Engelse Muffin, Avocado, Hollandse, Takuan, Taugé, baby Spinazie en Nori
€ 15,50
MaaltijdSalade
Geserveerd met Brood en Boter
Salade Kip-Yogurt
Pompoen, Kikkererwten, Venkel, Yogurt, Kip in Kardemom en Gember
€ 17,50
Salade Niçoise
Verse tonijn, Paprika, Ui, Tomaat, Spinazie, Olijf, Boontjes, Mosterd, Ei
€ 18,00
Salade Burrata Caprese
Rucola, Topmaat, Citroen Pesto, Basilicum, oude Balsamico, Gegrild Zuurdesem
€ 17,00
Voorgerechten
Juunbuuze
Pittige Tonijn, Nori crackers, Avocado, Bordeelsluipersaus, Wasabi-Mayo, Garnaaltjes
€ 16,00
Zakmazeghe 🌱
'Bo Sidd' - Kropsla Wraps met Zuurkool Kimchi, Koriander, Gelakte kKrrie Fingers en Kardemom (Favoriet van Sidney)
€ 13,50
Druuskop
Cliché Steak Tartaar, Amsterdams Zuur, Zuurdesem Toast, Basilicum Crème, Aardappel
€ 15,50
Oerletoeter 🌱
Avocado, Beukenzwam, Mierikswortel, Ponzu en Groene Appel
€ 14,50
Kokkele
Salade van Krab in Gerookte Zalm met Bloemkool Pickles en Bouillon van Roos en Ponzu
€ 18,00
Luusterlappe
Carpaccio van gerookte Runderlende, Krokante Aardappel, Champignon, overjarige Gouda, Sjalotjes, Kappertjes
€ 15,00
Special 🌱
Witte Asperges, Gepocheerd Ei, Grapefruit, Gepofte Boekweit en Kokos-Hollandaise
€ 15,00
Hoofgerechten
Hosternokke 🌱
Shish Cliché BBQ Kebab, Pompoen, Abrikoos, Gerookte Amandel en Granaatappel
€ 27,00
Rienkelbusse
Dorade gegratineerd in Gember in een bouillon van Tom Yam, Citroengras, Rode Peper, Limoenblad en Groene Boontjes
€ 33,00
Druuskop
Cliché Steak Tartaar, Amsterdams Zuur, Zuurdesem Toast, Basilicum Crème, Aardappel
€ 25,00
Snokknobbel
Tournedos van Kalfshaas met Truffelhollandaise
€ 33,00
Peekluts 🌱
Aubergine Gekarameliseerd met Shiitake, Rode Peper, Thaise Basilicum, Radijs
€ 22,00
Oemoemenoe
Gelakte Ribbetjes, Knoflook, gewokte Komkommer
€ 27,50
Gebruukeluk
Paling, Gebakken op de graat met lak van Citrus en een Kruidensalade
€ 29,00
Special
Witte Asperges 'Flamande', Achterham, Gepocheerd Ei, Zuurdesem Croutons, Hollandaise
€ 25,00
Bijgerechten
Errepel
Verse Friet
€ 5,00
Appelsiene
Salade van Babyspinazie, Hollandaise Saus en Knoflook
€ 6,50
Zoetekoeke
Zoete Aardappel Friet
€ 5,00
Oalemaele
Kropsla met Lente-ui, Tomaat en Miso-Mosterd Dressing
€ 5,00
Nagerechten
Papbuuk
7 bereidingen van Pure Chocolade voor de echte chocolade fan!
€ 11,00
Kluuveduuker
Vanille-ijs, Slagroom, Karamel, Pinda en pure Chocoladesaus
€ 11,00
Sjappetouwer
Aardbei, Witte Chocolade, Yogurt, Basilicum, Granité van Rabarber
€ 11,00
Dorpsuus
Selectie Kazen van Formagerie Forianne
€ 15,00