Menu
Voorgerechten
Pittige Tonijn
Nori Crackers, Avocado, Bordeelsluiper Saus, Wasabi Crème, Garnaaltjes
€ 14,50
Geplette Vijg
Ricotta, witte Miso, crème van Parmezaan en Amsterdamse Ui (v)
€ 14,00
Salade van Coquille
Truffel, Topinamboer, Boekweit en Hazelnoot
€ 19,00
Carpaccio van Gerookte Runderlende
Krokante Aardappel, Champignon, Overjarige Goude, Sjalotjes, Kappertjes
€ 15,00
Cliché Steak Tartaar
Amsterdams Zuur, Zuurdesem Toast, Basilicum Crème, Aardappel
€ 14,00
'Bo Sidd'
Kropsla Wraps met Kimchi, Koriander, Gelakte Kerrie Fingers en Kardemom (Favoriet van Sidney) (v)
€ 13,50
Rode Mul
gebakken op zuurdesem met Rouille, Hollandse Garnaaltjes en Saus van Schaaldieren (warm)
€ 18,00
Hoofdgerechten
(Alle hoofdgerechten worden geserveerd met vers
gebakken frieten of zoete aardappel frieten en kropsla)
Gebakken Tongschar
Salade van Hollandse Garnaaltjes met Aardappel, Taugé, Mosseltjes, Prei en Schaaldierensaus
€ 29,00
Aubergine
Gekarameliseerd met Shiitake, Rode Peper, Thaise Basilicum en Radijs (v)
€ 24,00
Tournedos van Kalfshaas
Truffelhollandaise
€ 29,00
Cliché Steak Tartaar
Amsterdams Zuur, Zuurdesem Toast, Basilicum Crème, Aardappel
€ 25,00
Gelakte Ribbetjes
Knoflook en Komkommer
€ 28,50
Paling
Gebakken op de graat met Citrus en Kruidensalade
€ 28,00
Gegrilde Kalfstong
Baharat Gribiche, Aardappel, Witlof en Madeira Jus
€ 26,00
Nagerechten
Chocolade
7 bereidingen van Pure Chcocolade voor de echte Chocolade fan!
€ 12,00
Vanille-ijs
Slagroom, Karamel, Pinda en Pure Chocolade Saus
€ 11,00
'Mont Blanc'
Kastanje met Mandarijn, Vanilleroom en ijs van Baileys
€ 11,00
Selectie Kazen
van de Buurvrouw ‘Gewoon Kaas'
€ 14,00